La sobrasada vegetal es una gran alternativa para los vegetarianos. Es una receta muy fácil y rápida de preparar. Además de ser muy saludable. Y si la conservas bien, puede durar bastante tiempo en perfecto estado para comer cuando quieras.  

Vamos a mostrarte cómo preparar este plato para una ración en un bol pequeño. Tan solo tardaremos 20 minutos en elaborarla. No hace falta saber de cocina. Esta receta es tan sencilla su elaboración que cualquiera puede preparar.

Ingredientes de la Sobrasada Vegetal:

  • Tomates secos: 50 gr
  • Piñones: 25 gr
  • Albahaca fresca: 3 hojas
  • Pimentón: una cucharadita
  • Cominos en grano: media cucharadita
  • Anís en grano: media cucharadita
  • Orégano: media cucharadita
  • Diente de ajo pequeño: 1
  • Sal: una pizca
  • Pimienta negra: Una cucharada grande
  • Aceite de oliva virgen extra: 10 cucharadas

Elaboración de la Sobrasada Vegetal:

  1. Empezamos poniendo a hervir en agua los tomates. Los tendremos en el agua hirviendo durante unos 15 minutos.
  2. Una vez que los tomates ya estén hervidos, los ponemos en el recipiente de la batidora. Y añadimos todos los demás ingredientes.
  3. Lo trituramos todo muy bien.
  4. Después, dejamos enfriar un poco (por si los tomates aún están calientes).
  5. Y ya tendríamos nuestra sobrasada vegetal lista para servir.

Pequeños trucos

  • Si no quieres que tenga un sabor demasiado fuerte: echa solamente de comino la punta de una cucharadita y media cucharadita de orégano. Lo relevante es que el pimentón se haga destacar.
  • Si quieres hidratar los tomates, puedes hacerlo junto con el ajo partido por la mitad y un chorro de aceite. Déjalos 20 minutos a fuego lento. Mientras se hidrata todo mezcla lo demás en el recipiente de la batidora para que vaya cogiendo sabor.
  • A la hora de servir: normalmente se sirve a temperatura ambiente en pequeñas tostadas de pan. Pero hay quien usa la sobrasada para la lasaña. Hace una de las capas con esta sustancia.

Como ves, la sobrasada vegetal es sencillísima de preparar. Solo hay que mezclar muy bien todos los ingredientes. Y te recomiendo que la pruebes en la lasaña. Le da un toque muy especial al plato que te dejará asombrado. Puedes incluirla en una de las capas de nuestra receta de lasaña vegetal. 

 

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