Las recetas vegetarianas thermomix saludables están marcando la diferencia. Ya que te ayudan a vivir de una forma mucho más saludable. Y además resulta que éstas son más sencillas e innovadoras de lo que muchos se creen.

¿Y sabéis porque os digo que son innovadoras? Fácil, porque estas nos permiten variar los ingredientes de los platos tradicionales a los que estamos acostumbrados. Entre estos platos tenemos el delicioso pesto, que como todos sabemos se prepara a base de albahaca, ¿pero qué pasaría si esta albahaca la cambiáramos por brócoli? Te aseguro que lograrás un plato delicioso que no querrás dejar de comer.

Es por esto que con las recetas vegetarianas thermomix te presentamos esta nueva versión de pasta con pesto de brocoli.

recetas vegetarianas thermomix

Ingredientes para la pasta con pesto de brocoli

Para preparar esta deliciosa versión de pasta con pesto de brocoli con thermomix necesitas:

  • Un brócoli de tamaño medio.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 100 gramos de almendras o nueces.
  • Un diente de ajo.
  • La ralladura de medio limón.
  • Un puñado de rúcula.
  • 100 gramos de queso. Este puede ser: pecorino o parmesano.
  • 500 gramos de pasta. Aunque sirve cualquier tipo de pasta es de preferencia que sea integral o libre de gluten.
  • Sal al gusto.

Elaboración de la pasta con pesto de brocoli

Teniendo a mano todos estos ingredientes podemos empezar con la preparación de esta rica pasta con pesto de brócoli con los siguientes pasos:

  1. Lavar y limpiar muy bien el brócoli.
  2. Después de tener el brócoli completamente limpio, se debe cocinar al vapor durante 5 minutos. Es importante que el brócoli quede al dente.
  3. Retira el brócoli de la cocina y sumérgelo en un recipiente con agua y hielo durante unos pocos minutos.
  4. Tritura las almendras o nueces y apartalas.
  5. Se debe lavar muy bien la rúcula.
  6. Después de tener estos pasos listos, procedemos a mezclar todos los ingredientes en la thermomix: el brócoli, la rúcula, las almendras, el ajo, la sal, el aceite, la ralladura de limón y el queso.
  7. Se debe mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando la pasta tenga la consistencia deseada se retira de la licuadora y se reserva.
  8. Comenzar con la cocción de la pasta según las indicaciones del fabricante.
  9. Por último procedemos a combinar la pasta con el pesto y se sirve una buena porción. A la que le pondremos un poco más de pesto en la parte superior para la decoración.

¿Ves que fácil y sencilla es esta receta vegetariana thermomix? ¿Qué esperas para prepararla? No podrás dejar de probarla. ¡Buen provecho!

 

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