Los callos siempre son una buena opción para los fríos días de invierno. Por ello en este post vamos a enseñarte a prepararlos, pero para las personas que no coman carne. Esta receta callos vegetarianos es más saludable y ligera.

Ingredientes receta callos vegetarianos (para 4 raciones):

    • Dos frascos de garbanzos cocidos.
    • 400 gramos de setas (pleurotus).
    • Tres tazas de caldo casero.
    • Una cucharada de maicena.
    • Una cebolla grande.
    • Una cucharada de pimentón picante.
    • Una cucharada de especias para callos.
    • Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración receta callos vegetarianos:

  1. Comienza lavando los garbanzos con agua fría en un colador. No olvides escurrirlo bien.
  2. Corta las setas en pequeños cuadrados.
  3. Pela y pica bien la cebolla. Y cocínala con un poco de aceite durante cinco minutos.
  4. Incluye las setas que hemos cortado anteriormente y cocínalas durante unos siete minutos.
  5. Quítalas del fuego e incluye pimentón. Dale unas vueltas y échale los garbanzos.
  6. Vuelve a  ponerlo en el fuego y añade el caldo caliente y la maicena, procurando que este diluida.
  7. Déjalo cocer con el fuego muy lento durante unos 8 minutos.
  8. Y después ya estarán listos para servir. Puedes optar por platos soperos o cuencos.

Y esto es todo para poder disfrutar de la receta callos vegetarianos caseros en unos treinta minutos. Seguro que os encanta este plato tan tradicional y tan delicioso.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *