La lasaña de carne a la boloñesa es una receta tradicional italiana que ha traspaso fronteras como sus canelones o bien otros platos tan populares como la pizza. No extraña, la pasta agrada al mundo entero y los italianos saben realmente bien de qué forma tratarla realizando platos espectaculares!

Si tienes muchos convidados para comer puedes preparar una fuente grande de esta lasaña de carne a la boloñesa, duplicando los ingredientes en proporción o bien preparar cazuelitas individuales, que van a quedar muy cuquis y sorprenderás más!

Preparados, listos, a cocinar …

Servicios: 4

Tiempo: 60 min

Dificultad: Media
Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

12-16 placas de lasaña (conforme tamaño)
400 gr de carne mixta, de cerdo y ternera
1 zanahoria
1 tallo de apio
1 cebolla
dos dientes de ajo
300gr de salsa de tomate frito casera
400 ml de salsa besamel
1 vaso de vino tinto (1oo ml)
queso mozzarella o bien una mezcla de cuatro quesos rallados
Aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
orégano (opcional)

Preparación

Poner primeramente las placas de lasaña en remojo cubiertas de agua temperada a lo largo de quince-veinte minutos o bien conforme indique el fabricante, si las has comprado precocidas. Si son placas de lasaña tradicionales, deberás cocerlas en agua hirviendo conforme señalen las intrucciones del bulto.
Picar finamente la cebolla y el ajo.
Lavar y adecentar de las hebras exteriores el apio y cortarlo en rodajitas pequeñas o bien dados.
Mondar y recortar la zanahoria en dados pequeños o bien mirepoix.
Preparar la salsa boloñesa:
Calentar unas cucharadas de aceite de oliva virgen en una sartén grande.
Pochar a fuego medio la cebolla con el ajo picados, hasta el momento en que estén tiernos.
Incorporar la zanahoria y el apio. Sofreír a fuego medio.
Ahora echar la carne picada, y rehogar bien hasta el momento en que esté bien hecha, a fuego medio. Entremezclar con el resto de ingredientes.
Salpimentar al gusto.
Cuando la carne esté lista, verter el vino tinto y cocer a fuego fuerte unos minutos hasta el momento en que el vino reduzca y se evapore el alcohol.
Finalmente, agregar la salsa de tomate casera y remover. Cocer unos cinco minutos más, hasta reducir la salsa y la mezcla.
Precalentar el horno a 200º, con calor arriba y abajo, a lo largo de diez-quince minutos.
Montar la lasaña de carne a la boloñesa en una fuente para horno, la mía es cuadrada de 20×20 cm:
Echar en el fondo de la fuente unas cucharadas de salsa besamel y extender.
Poner cuatro placas una a la vera de la otra sobre la besamel.
Incorporar encima una tercera parte de la salsa boloñesa.
Regresar a poner encima otras cuatro placas de lasaña y otro tercio de la salsa boloñesa.
Reiterar exactamente el mismo proceso hasta acabar con la salsa bolonesa.
Terminar con una capa de placas de lasaña y cubrir bien con más salsa besamel.
Espolvorear por encima con rebosante queso rallado mozzarella o bien una mezcla de cuatro quesos, al gusto!
Puedes echar asimismo un tanto de orégano para rematar!
Introducir la fuente con la lasaña en el horno a 200º, con calor arriba y abajo, a media altura.
Enhornar a lo largo de quince-veinte minutos o bien hasta el momento en que la superficie esté dorada y el queso fundido.
Retirar del horno de forma cuidadosa y dejar descansar unos cinco minutos.
Recortar en porciones y servir de manera inmediata! Rica muy rica!

Y otra idea para sorprender con el postre, que mejor que esta deliciosa receta de tarta de queso y frutos rojos .

 
Autor: iRecetario
Categorías: Sin categoría

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