La empanada de atún es una de las recetas oro de la cocina española. Es un plato que a todo el mundo gusta y que se puede comer en cualquier momento. Se puede servir de aperitivo, para un pequeño picoteo a media tarde o para cenar una noche de verano. En iRecetario vamos a darte la receta de Empanada de Atún con Thermomix. Para que puedas preparar este delicioso plato fácilmente.

La preparación nos llevará unos 45 minutos. Hay que hacer dos preparaciones, por un lado la masa y por otro el relleno. La receta que vamos a dar a continuación es para una empanada para 8 raciones.

Ingredientes para la masa de Empanada de Atún con Thermomix:

  • 500 gr de harina
  • 150 ml de agua
  • 100 ml de aceite
  • 50 ml de vino blanco
  • 30 gr de levadura prensada
  • Una cuchara pequeña de sal
  • Una pizca de azúcar

Elaboración de la masa de la empanada:

  1. Introduce en el bol el agua, el aceite, el vino blanco, la levadura y la sal. Todo exceto la levadura y la harina.
  2. Y programamos nuestra Themomix a velocidad 2 durante 1 minuto a 37º.
  3. Seguidamente añadimos la levadura y la harina. Y programamos el robot a velocidad 6 durante 20 segundos. Y continuamos programando a velocidad espiga durante 3 minutos. Una programación detrás de la otra, sin abrir ni remover el contenido.
  4. Después, sacamos toda la masa de la Thermomix. Y la dejamos reposar bien tapada, durante 5 o 6 minutos.
  5. Una vez reposada, dividimos la masa en dos partes. Una parte un poco mayor que la otra. La parte más grande la utilizaremos como base.
  6. Extendemos con un rodillo las dos partes de masa, dando forma a la base y la parte superior.

Y hasta ahí tendríamos preparada la masa de nuestra Empanada de Atún con Thermomix. Seguimos con el relleno para terminar nuestra receta.

Ingredientes relleno Empanada de Atún:

  • 500 gr de atún en aceite
  • 130 gr de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 100 gr de pimiento verde
  • 100 gr de pimiento rojo
  • 2 huevos cocidos
  • Una cucharadita de sal
  • Un poco de pimienta

Elaboración relleno Empanada de Atún con Thermomix:

  1. Comenzamos troceando los huevos cocidos. A velocidad 3½ durante 5 segundos. Después los sacamos y los dejamos a un lado.
  2. Seguimos troceando los demás ingredientes. Introducimos la cebolla, el pimiento verde y el rojo, y los tres dientes de ajo. Y programamos nuestra Thermomix a velocidad 3 ½ durante 6 segundos.
  3. Después añadimos el aceite y hacemos un sofrito con todos los ingredientes (excepto el huevo). Programamos a velocidad 1 durante 25 minutos a 100º.
  4. Cuando terminamos con el sofrito, añadimos los huevos troceados, la sal y la pimienta. Lo mezclamos todo y lo dejamos enfriar.

Finalización de la Empanada de Atún con Thermomix:

  1. Una vez preparado el relleno y la masa solo queda montar la empanada.
  2. Colocamos la base de la masa en una superficie lisa y echamos encima el relleno frío de la masa. Lo extendemos todo dejando una capa uniforme.
  3. Después cubrimos el relleno con la parte superior de la masa.
  4. Sellamos la empanada uniendo los bordes de la base y la parte superior de la masa. Se puede hacer con la ayuda de algún cubierto o con las propias manos.
  5. Se puede adornar si se quiere.
  6. Finalmente extendemos con un pincel de cocina por toda la empanada un huevo batido.
  7. Seguidamente horneamos la empanada durante media hora a 180º.
  8. Al finalizar el horneado, dejamos la empanada reposando hasta que se enfrie.

Y siguiendo estos pasos tendremos una deliciosa Empana de Atún con Thermomix casera. Comienza ya a preparar esta receta. ¡Disfrútala y comparte la receta!

 

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